在黄埔海关所属东江口海关核查外勤二科，有一个由4名关员组成的“食安‘核’护”工作组，他们中有深耕食品领域数十年的专家，有海关工作经验丰富的骨干，还有刚从食品专业毕业的入职新人。别看团队只有4个人，他们却承担了黄埔海关广州片区400多家进出口食品化妆品企业的核查任务。工作中，他们不断锤炼自己的硬核能力，通过团队的共同努力，成功创建了全国海关首个核查VR模拟实战实训教学点、查发多起食品安全案件，有力保障了人民群众“舌尖上的安全”。正如小组名称一样，他们的工作口号是：“食品安全我们来守护。”

凝聚“创新力” 

“欢迎各位学员来到我们的VR实训点，下面请大家带上VR眼镜，我们开始今天的教学体验。”近日，东江口海关“食安‘核’护”工作组运用VR+5G技术对海关核查人员开展工作培训，小组成员江银娣正转动着手柄，通过VR眼镜仔细观看车间情况，并不时指出要点：“原料和外包装材料都有分开存放，而且需使用可清洁的塑胶托板，这才符合安全生产要求。” 

为进一步创新培训方式，提高业务水平，在没有先例借鉴的情况下，“食安‘核’护”工作组不断研讨交流，提出了沉浸式、体验式的培训教学新概念，以VR+5G技术营造感知性、交互性、真实性的教学环境和体系，创建了全国首个核查VR模拟实战实训教学点。他们还充分发挥自身优势，组织拍摄制作VR实景，录制教学视频实现关区核查事项全覆盖，开发配套VR核查实训系统，整理汇集核查相关的规章制度、学习课件、教学视频等形成“云课程”。 

实训点投入使用以来，该工作组承担了黄埔海关核查教学培训工作，分批次对黄埔关区从事涉检核查岗位人员进行全覆盖培训，提高核查业务水平，截至目前共培训500余人次。 

掌握“查发力” 

“食品安全无小事，我们每年都要对关区相关食品企业进行深入细致的检查，包括质量安全体系运作、原辅料来源及使用、生产区域安全卫生、实验室检测等方面，发现问题及时按规定进行处理，并密切跟进，确保食品安全体系运作良好。”工作组成员林晓薇说。在日常核查中，工作组从出口食品企业是否建立了完善可追溯的食品安全卫生控制体系入手，重点核查企业制度落实情况，严把食品质量安全关。 

有一次，黄埔海关接到境外通报的食品安全事项信息，由该工作组负责此次境外通报的核查，工作组敏锐地捕捉到此类食品可能存在违法违规情事，于是立即组织人员深入分析案情，制定计划，连续加班加点，对企业单证进行分析研判。同时，为深入调查取证，与有意躲避监管的涉案人员斗智斗勇，“关键证据负责人躲避核查组取证，其他人员前后说法多次矛盾，明显有串供的重大嫌疑。我们经过一步步抽丝剥茧，远赴省外证人所在地及供货档口，取得了大量一手证据，为下一步案件办理打下坚实基础。”林晓薇说。最终在铁证面前，被核查人承认了违法事实，该案得以顺利办结。 

此外，针对辖区进出口企业众多的情况，工作组积极进行自主分析，发现关区某领域存在风险，及时提出风险建议，开展专项核查并促进整改，今年前5个月查发率90%以上，进一步规范了行业整体经营。 

提升“服务力” 

“今年1月1日起新修订的《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》，有部分内容作出了更为详细的规定，对食品企业具有很好的指导作用，大家有什么疑问可以提出来，我们会一一解答。”近日，东江口海关开展了以“便民利企践初心”为主题的关企共建党日活动，邀请辖区8家企业参加，向企业介绍黄埔海关促进外贸保稳提质22条措施。会上，“食安‘核’护”工作组与参会企业进行了热烈的交流互动，征求企业对海关的意见建议。 

据悉，为帮助广大进出口企业熟练掌握食品安全各项规章制度，工作组联合多部门采取线上直播、云宣讲等方式积极开展政策宣讲。“海关的帮扶非常及时，让我们了解到最新政策的要求，一些我们平时不注意的细节，他们也会从专业角度进行耐心讲解，让大家都能了解到最新的政策。”旺旺食品有限公司陈阵指着笔记本上满满的笔记说。 

及时宣讲新政策、快速解决企业“急难愁盼”问题是东江口海关持续开展“我为群众办实事”实践活动的一个缩影。为助力企业减负增效，该关还主动加强与地方市场监管部门的联系配合，完成黄埔海关广州片区首批次核查事项的联合抽查，实现“进一次门，查多件事”；开展采信第三方+企业自查结果认可模式改革，对符合条件的企业采取采信第三方专业机构出具报告方式免于现场核查；选取高资信、质量体系运行良好的企业开展企业自查结果认可模式的改革，过程中全程跟进并随时指引和解答疑难。